原料: spring greens(春菜叶）3大片, 培根一片， 大土豆一个， 小红辣椒两个， 姜少许。 醋， 鸡精， 盐，油。

做法：

1. 将菜叶洗净切细丝， 土豆切丝，培根切末， 辣椒切末， 姜切末。
 2. 将菜叶丝， 姜末，辣椒末放入一个大盆里， 加盐一勺，醋一勺，使劲揉3-5分钟，将挤出的水倒掉。
3. 锅入油，将培根入锅炒香，加揉好的雪菜，炒匀，加鸡精半勺，盐半勺。炒匀出锅待用。
4.土豆丝放入水中洗净淀粉，再滤去水份。
5. 锅洗净，添油，放入土豆丝，加两勺醋，炒匀。加鸡精半勺，再炒三分钟，再加入雪菜丝，拌匀即可。

此菜特点是：鲜辣酸咸，佐饭奇佳！