原料： 西红柿，橙子，荷兰豆，泡软的粉丝，玉米粒，豌豆，泡软的黄豆 鸡油膘， 白家粉丝银色的调料包。

做法： 将西红柿切成花瓣形，里面的瓤切小丁。荷兰豆用小刀切成树叶造型。橙子切三分之一个，掏去瓤，做成西红柿花的小托盘，粉丝剁成小段。鸡油膘在锅里熬出鸡油。将玉米，西红柿丁，豌豆，黄豆，粉丝一起在鸡油里炒熟，加入小半包白家粉丝银色的调料包里的调料，略炒，小心的放在西红柿花里。在一个大盘子里，将橙子置于托盘放在中间，上面放红花粉丝，四周以荷兰豆绿叶点缀即可。

如果有松仁的话， 放在粉丝上面，吃时同嚼，口感更佳。

留园惊梦，

公元2007年，蜀中张生飘洋过海，往英伦求学。

初到不列颠岛，只觉建筑风俗，语言人物皆新奇，唯食物粗鄙，土豆火鸡，草草烤就，难以入口。时英伦虽有中国食物出售，但以面食为多。北方人嗜面，南方人喜米，而张生独爱粉丝。若购粉丝于中国超市，或是因粉丝味道本身不佳，或是张生不擅烹调，不能治粉丝成诸多美味，张生甚为憾事。后思乡之情渐浓，午夜梦回，皆是乡土，举箸欲食，往往不觉涕下。后偶逢友人赠以白家粉丝，口感上佳，味道绝妙，张生吃过即赞不绝口，从此日常饮食，赖此粉以度日。偶尔宴请宾客，亦不过多种口味粉丝混杂呈上。还大发感慨曰：粉丝者，或以绿豆，或以红苕，或以土豆，磨制而成。若绿豆为之，则清爽适口，若以红苕制成，则筋道有嚼头，若以土豆为原料，则久炖不断，各有其妙，非细品不能得。众人笑之。

一日，秋深夜凉，张生馋虫又起，遂开白家方便粉丝一袋，不料粉丝之中，却见白衣素裳女子一名，韶华模样，颇为清秀，身材细长，纤纤摇曳。张生大惧，两股颤颤，欲夺路而逃。女子开口曰：公子勿惧，吾无恶意，仅为助汝而来。张生忆及狐妖，花仙，陆判报恩之故事，状胆问曰：为何相助，相助何事？女子低头一拜曰：吾本天界小仙，为公子思乡之情所感，且算得你我有缘，故来助你。此袋中有调味料三袋，吾施法术于其上，每开一袋，可令君于梦中回乡一晚。张生奇道：吾每晚入梦必回乡，何用汝助之？仙子掩口笑曰：汝之梦不可控焉。或善或恶，恍恍惚惚，且大梦易醒，醒来全不记得。吾可助你所梦皆为所想，且清晰似历历在目。而汝之父母情人，也将与汝同梦，直如相见也。说完即消失不见。张生大惊。疑惑良久，趋前而视，果见调料袋三。不敢轻易揭开，遂小心收藏于抽屉之中。

此事一直梗于张生心上，一至夜晚，愈发坐卧难安，午夜几次惊起，将小袋拿出又收起，彷徨无限。终于难耐思乡之愁，在床头取一小袋揭开，得白纸一片，略加思虑，在其上写：会父母于此夜。果然一夜好梦，梦见父母来英，与已一叙天伦。张生承欢于父母，殷勤招待，四处游览，尽兴之余，一夜转眼即过，天已大明。张生双眼一睁，父母皆不见，甚为惆怅，回味良久，而思乡之情尤不曾减，思己虽见父母，却不曾返乡，追悔莫及，一日皆神思不宁。一待晚上，迫不及待再开一小袋，上书回乡，片刻即入梦。梦中驾五朵祥云回乡，与父母聚于家中，会亲访友，聚会言欢。又出门一游，有感于家乡变化，日新月异，亲朋散落各处，几失音信，时光匆匆而不我待，旧时相爱今已作陌路。一觉醒来，怅怅然，竟想就此回到过往，永居于过往时光之中。第三日晚揭开小袋，径直写上年月日，欲重温旧时。晚间果然回到过往。张生正青春年少，日间与女友携游郊外，草色如酥，杨柳依依。桃花人面相映红。晚间和父母团聚，一起在街上漫步，遇到小摊，要一碗白家肥肠，酸辣浓郁，畅快淋漓。正欣欣然间，白衣素裳晃动, 彼仙子复现于眼前。

张生连忙起身拜曰，多谢姑娘，张才得以梦回旧时，不胜欣慰。仙子却寒着面孔道：是福是祸未曾得知。赐君三晚回乡梦，本为君情不自胜时聊慰乡思，不想君连用三晚，日后再未有机会。张生哭曰，但愿长梦不知醒。小女子大怒曰：本认为君乃上进之人，不想竟困于现实而欲遁入梦境，宁在梦中相聚，不欲专心学业，浑不知往者不可追，来日犹可待。言尽于此，望君自重。

张生听罢忽恍然大悟，举一碗热汤畅饮而下，曰：吾竟不如小女子也。即不复有思乡惆怅之态。

三年后，有大成而归。

胡萝卜蛋糕（carrot cake)---低脂葡萄干版

老邢以前有一位马来西亚的好朋友，每一次聚会时她都会做这种又软又甜的胡萝卜蛋糕。最近老邢终于找来了配方。经过几次尝试，老邢对配方做一点小小的改动，希望各位网友能够接受喜欢。

原料：

胡萝卜200克，自发粉（self raising flour)150克， 油150毫升（半杯）， 糖150克， 鸡蛋两个， 葡萄干，核桃仁各25克， vanilla香精一小勺。

做法：

1. 胡萝卜削皮，用刨子刨成小细丝。核桃仁剁成小块。

2. 将糖，油和香精在一个大碗里拌匀，打入鸡蛋。慢慢加入自发粉，搅拌均匀，然后加入葡萄干和核桃仁。

3. 将烤箱预热十分钟（gas 6/200 摄氏度）。面糊倒到垫好烤纸（baking paper)的烤盘内， 烤20-30分钟，用牙签插入没有粘粘的就好了。 

这两道面点的基本工序一样，用的馅也一样，唯有一烤一蒸，口感便是各有所妙，各位朋友须多多品味才好。

原料： 面约500克， 开水2-3杯，肉糜125克， 水50克， 香油三勺，辣椒油三勺，鸡精一勺，盐一勺，糖2勺，辣椒末半勺，葱姜末少许，白芝麻少许。

做法：

（一）和面.

将面让如一个盆中，一点一点的倒入开水，同时用筷子快速地向一个方向搅动，至搅成一个面团，移到案板上，稍凉，再用力揉三分钟，至面团表面光滑，盖上湿布，醒10分钟以上。

（二）调馅

醒面的时候可以开始调馅。将肉馅加水向一个方向调匀，然后加入三勺香油，三勺辣椒油，葱姜末，辣椒末调匀。再加入盐，鸡精， （半勺糖），再拌匀。

（三）烧饼

将面擀成一直径为8厘米左右的大面片，加入馅，包成包子状，翻过来，轻轻地压扁，然后用糖水混合物在两面都抹匀，在无褶的一面沾上芝麻。

烤的时候将烤网（grill)预热15分钟，然后将烤盘上放入烧饼，烤至表面金黄即可。

（四）汤包

面扯小剂子，擀薄至直径4厘米左右的面片，加入馅，包成包子，蒸10-12分钟即可出笼。

（五）煎饼

在锅内将烧饼坯子用油煎至略焦，加少许水，焖3-5分钟，翻一面，煎至水干即可。